Dr Ndiaga Cissé, Coordonnateur du Centre National de Spécialisation sur les Céréales Sèches explique que SANOUSSI est une machine post-récolte de transformation céréalière.

La décortiqueuse est constituée d'une trémie de remplissage, d'une enceinte de décorticage à laquelle est rattachée une hotte ou cyclone de récupération du son.

La machine tient sur quatre pieds et est conçue en deux versions d'entraînement: moteur électrique et par moteur thermique.

Sanoussi est capable de traiter 5 kg de fonio en 8 minutes (comparé au décorticage manuel 2h de temps pour 2.5 kg) avec un taux de décorticage-blanchiment de 99%, un rendement moyen de 65% et un taux de brisure de 1 %.

Cette machine a le mérite de réduire la pénibilité du travail pour les femmes et un gain de temps considérable.

Par rapport aux machines qui existaient, elle consomme moins d'énergie (1,5 KW contre 7,5 KW) et nécessite moins de passage (1 passage contre 2) avec un meilleur taux de brisure.

Cette innovation technologique contribue à la relance de la production nationale du fonio.

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